Здравствуйте!
Если только считывать Uout, Iout и OnOff, то “Автосохранения” не случится и конфликта с кнопками не будет.
Обрыв связи определяется не состоянием регистра LOCK, а наличием запросов от мастера (неважно запрос на запись или чтение). Подводных камней быть не должно, если мастер посылает запрос только после того как получил ответ. Если нет возможности контролировать поступление ответа, тогда нужно делать задержку между запросами не менее 100 миллисекунд.
Я не вижу взаимосвязи между форматом лог-файла и выбором связи USB или Bluetooth.
Скорее всего есть опасность создания файла слишком большого размера.
Если на смартфоне пользователь вряд-ли будет долго вести лог, то на настольном компьютере пользователь может включить лог на несколько суток, не подозревая что создается гигантский файл, который потом будет невозможно открыть.
