пин CS экрана подтянут к земле. Ну так и должно быть, если экран один. CS – это Chip Select (выбор чипа) используется когда на одной шине сидит несколько устройств.
А у вас К FLASH что-то много линий идёт. Вы уверены что там SPI, а не I2C? Надо даташит на сам чип памяти посмотреть.
В 103 процессоре нет ЦАП, значит выходы Uset и Iset сделаны через PWM. Именно так сделан выход Uset в модели DPS8005, можете посмотреть у меня в блоге.