Здравствуйте!
По энкодеру похоже на замыкание. Проверьте нет ли замыкания между пинами энкодера. Они рядом на процессоре BTN_ROT_A и BTN_ROT_B.
Распиновка тут: https://profimaxblog.ru/%d0%ba%d0%b0%d0%ba-%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%82%d0%b0%d0%b5%d1%82-%d0%bf%d1%80%d0%be%d1%88%d0%b8%d0%b2%d0%ba%d0%b0-dps/
Если с помощью меню поворота (пункт Position) вы можете добиться нормального положения и это положение сохраняется в памяти, то ничего страшного. Возможно, у вас немного другой дисплей.
Если не происходит запоминание в меню поворота после Save?=Yes и Exit возможно НЕ сохраняется в памяти EEPROM.
Проверьте работу EEPROM изменив значения в меню Profile. Если EEPROM работает, то новые значения будут и после отключения питания.
